Salada de abacate com abóbora

 Abner Lopes / Divulgação

 

Ingredientes

  • 80 grama(s) abóbora
  • Azeite
  • Sal
  • 250 grama(s) abacate
  • 15 grama(s) cebola roxa
  • 5 grama(s) gengibre
  • Mix de alface a gosto
  • Brotos verdes (opcional)
  • Flores comestíveis (opcional)
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Modo de preparo

Asse a abóbora a 180 º C (médio) no forno com azeite e sal, até que amacie (cerca de 20 minutos). Corte em cubos pequenos. Corte o abacate também em cubos pequeno, e a cebola roxa em tiras bem finas.

Rale o gengibre e misture todos os ingredientes.

Sirva sobre o mix de alfaces.

Para incrementar, salpique alguns brotos verdes (como de girassol) e flores comestíveis (como a cravina).

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